鸡冠花，又名鸡公花、鸡冠头、鸡髻花、鸡角松、鸡角栀、鸡冠苋，为苋科青葙属一年生草本花卉。鸡冠花原产印度，原名“波罗奢花”，在我国栽培已上千年，其枝叶婆娑，花色鲜艳，花头酷似雄鸡顶冠，故有“鸡冠花”之称。宋人赵企曾有“精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼”的佳句，赞美鸡冠花生动传神的风采。
近代著名画家齐白石老人题过一首鸡冠花的诗：“老眼朦胧看作鸡，通身毛羽叶高低。客窗一夜如年久，听到天明汝不啼。”大概是齐老先生喝了点酒，醉眼朦胧的，把鸡冠花看作是真的公鸡了，躺在窗台底下一夜到天明，也没听见它打鸣，第二天起来一看，原来不过是盆花而已。
鸡冠花既为观赏花卉，也是常用中药。除文人墨客对鸡冠花情有独钟外，其入药入食亦堪称佳品。中医认为，本品性味甘、凉，涩，入肝、肾、脾经，有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功，适用于痔漏下血，赤白痢疾，带下病等。《本草纲目》言鸡冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下”。《辞海》言鸡冠花“清热止血，主治赤痢，便血，崩漏，带下等症；种子功能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等”。营养分析表明，本品含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素，以及山柰甙、苋菜红甙等21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然酶和辅酶，为药食两用的食疗佳品。意大利的科研人员研究发现，鸡冠花和其花籽可提供人体必需的氨基酸，每天食用100克鸡冠花瓣，有助于补充人体所需要的氨基酸。现介绍几则治疗方，供选用。
1.龟胶鸡冠花汤：龟胶，鸡冠花。将鸡冠花洗净，切片，水煎沸，纳入龟胶烊化，分次饮服，每日1剂。可滋阴养血，凉血止血。适用于月经不调，量少，手足心热等。
2.鸡冠花散：鸡冠花，棕榈炭，羌活。将诸药择净，研细备用。米汤适量送服。可祛风止血。适用于肠风便血。
3.旱莲鸡冠汤：旱莲草、鸡冠花、红花，水煎取汁饮服，每日1剂。可活血止血。适用于产后腹痛，恶露不净等。
4.三子汤：鸡冠花子、茺蔚子、决明子各，水煎服，或放入茶杯中，开水泡饮，每日1剂。可明目益睛。适用于视疲劳、飞蚊症、早期白内障等。
